Nhiều người khi nhắc đến ngó xuân thì vẫn không biết đây là gì, ngó xuân hay còn gọi là rau cải thơm, thì ngó xuân đó là một loại rau. Ngó xuân là một đặc sản của Lào Cai được nhiều du khách biết đến. Nó được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và có giá trị kinh tế cao. Cây ngó xuân có thể chế biến được rất nhiều các món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng. Vậy ngó xuân tiếng anh là gì?
Xem Nhanh
Ngó xuân tiếng anh là gì
Ngó xuân tiếng anh là “Look at spring”
Cây rau ngó xuân có tác dụng gì
Ngó xuân là thực phẩm kỳ diệu vì nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng lành mạnh, thiết yếu cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, canxi, sắt, chất xơ,…Cùng xem qua lợi ích sức khỏe của việc ăn rau ngó xuân như sau:
Kiểm soát cân nặng
Rau ngó xuân có rất ít calo nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại cao, những người đang trong liệu trình giảm cân thường đưa thêm loại thực phẩm này vào trong thực đơn ăn uống của mình. Rau có hương vị thơm ngon đặc trưng nên khiến cho việc ăn uống giảm cân trở nên hấp dẫn hơn.
Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh về xương khớp
Ngó xuân có hàm lượng canxi, vitamin K cao có khả năng củng cố xương, cải thiện mật độ xương khiến cho chúng dày và khỏe mạnh hơn. Việc thường xuyên ăn rau sẽ giúp phòng tránh cách bệnh về loãng xương, giúp xương chắc khỏe, nhất là đối với phụ nữ sau khi sinh con.
Ngăn ngừa ung thư
Rau ngó xuân chứa nhiều chất chống oxy hóa, carotenoids, flavonoids giúp chống lại các bệnh ung thư dạ dày, ruột, da và ung thư vú. tiêu thụ rau ngó xuân sau khi chế biến phù hợp giúp kích thích cơ thể sản xuất ra các hợp chất chống ung thư như indoles, sulforaphane, isothiocyanates…
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Rau ngó xuân cũng như nhiều loại rau xanh khác, nồng độ polyphenol và các chất chống oxy hóa rất cao. Đây là những hợp chất vô cùng hữu ích trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giảm Cholesterol, phòng chống bệnh tim
Trong các loại rau xanh giống như rau ngó xuân rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Ngoài ra, lượng beta-carotene trong rau cao. Đây là chất vô cùng tốt cho sức khỏe tim mạch.
Cải thiện thị lực
Tất cả các loại rau xanh như rau ngó xuân đều hữu ích trong việc cải thiện thị lực, hàm lượng lutein và zeaxanthin cao. Các thành phần quan trọng cho đôi mắt, bảo vệ các điểm vàng, ngăn chặn thiệt hại do ánh sáng xanh. Ngó xuân giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Ngoài ra, cơ thể con người chuyển đổi beta – caroten trong rau lá xanh thành vitamin A, giảm nguy cơ mắc bệnh quáng gà.
Chế biến rau ngó xuân thế nào để ngon?
Ngó xuân có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau. Sau đây là hai cách chế biến chính được nhiều nhà thực hiện.
Ngó xuân luộc
Đầu tiên bạn chọn những thân cây mập, non, tước phần vỏ cứng và bỏ lá. Sau đó thái những miếng vừa ăn và luộc như các loại rau củ thông thường. Rau sau khi luộc sẽ có vị ngọt đặc trưng, rau bùi và có mùi thơm.
Có thể thay phương thức luộc bằng việc hấp cách thủy. Khi hấp, thực phẩm luôn giữ lại được màu sắc đẹp mắt hơn, hương vị cũng ngọt hơn và quan trọng nhất là giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các phương thức chế biến khác.
Chắc chắn bạn chưa xem:
- Uống milo có béo không
- Lông mày la hán
- Giáo dục công dân tiếng anh là gì
- Hamster robo thích ăn gì
- Ăn sầu riêng uống nước dừa
Ngó xuân xào tỏi, thịt bò
Sử dụng phần thân sau khi tước vỏ, bạn thái mỏng vừa phải. Bắc chảo lên bếp và đổ dầu, sau khi dầu sôi bạn phi tỏi đã đập dập, khi dậy mùi thơm thì bỏ thịt bò vào xào. Khi thịt bò hơi săn lại bạn vớt thịt bò rau, xào ngó xuân. Khi ngó xuân chín tới bạn cho thịt bò vừa vớt vào xào cùng, nêm gia vị. Khi thịt bò và rau đều chín là bạn có thể vớt ra và thưởng thức.
Nguồn: https://lg123.info/
