Nướng mực là một món ăn thú vị và phổ biến trong ẩm thực. Với vị ngọt, mềm mịn và hương thơm đặc trưng, mực nướng luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách nướng mực bằng cồn, một phương pháp đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời.
Dùng cồn nướng mực có hại cho sức khỏe không?
Nướng mực bằng cồn là một phương pháp an toàn và không độc. Cồn được sử dụng trong y học để sát trùng và không gây hại cho sức khỏe. Có hai loại cồn chính là cồn trắng (70 độ và 90 độ) và cồn xanh (90 độ). Cồn trắng được bán tại các hiệu thuốc tuân thủ quy định của y tế, đảm bảo lượng ethanol (không độc) chiếm 70%, 90%, và lượng methanol (độc) không vượt quá 0,02%, được cấp phép sử dụng trong lĩnh vực y tế. Nhà hàng, quán ăn và đầu bếp thường sử dụng cồn để nướng mực theo cách này, vì vậy bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi thực hiện phương pháp nướng mực bằng cồn.
Tuy nhiên, cần lưu ý chọn loại cồn trắng và tránh mua phải cồn giả. Lượng methanol trong cồn không được quá cao, vì việc sử dụng cồn có lượng methanol quá nhiều có thể gây ngộ độc.
Để thực hiện nướng mực bằng cồn, bạn nên cẩn thận kẹp mực vào vỉ và nướng trên ngọn lửa của cồn. Điều này giúp tránh tiếp xúc trực tiếp giữa cồn và mực, đảm bảo an toàn khi nướng.
Với các lưu ý trên, bạn có thể tự tin thực hiện các cách nướng mực bằng cồn và tận hưởng món ăn ngon lành, đậm đà hương vị mực tươi ngon mà không cần lo lắng về an toàn và chất lượng.
Gợi ý cách nướng mực một nắng bằng cồn 90 độ
Nguyên liệu:
- 1 đến 2 con mực một nắng
- Bông gòn
- Cồn 90 độ
Các bước thực hiện:
- Rã đông mực: Để mực tự nhiên rã đông ở ngoài không khí hoặc cho túi chân không vào nước. Thời gian rã đông khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, rửa sạch mực bằng nước sạch và để ráo. Tránh ngâm mực trực tiếp vào nước để không làm mất độ ngọt của mực.
- Sử dụng bông gòn và cồn: Thấm bông gòn vào cồn 90 độ, sau đó đặt vào đĩa lớn. Sử dụng lửa để châm cháy cồn. Bông gòn sẽ giữ lại cồn lâu bay hơi hơn. Sử dụng đũa để trở đều và liên tục nướng mực, đảm bảo mực chín đều. Do ngọn lửa của cồn có nhiệt độ thấp hơn, mực sẽ khó bị cháy so với khi nướng bằng bếp than hoặc bếp gas. Tuy nhiên, vì diện tích nhỏ, cần chú ý di chuyển con mực thường xuyên và nướng đều trên bề mặt mực.
Trên đây là một số gợi ý về cách nướng mực bằng cồn mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm cách chế biến món mực nướng thơm ngon tại nhà.
Cùng xem: Viên uống collagen đẹp da , Bệnh gì không nên uống collagen?
Nguồn: https://lg123.info/
